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?新鮮天麻燉雞的做法

作者:zhang1  時(shí)間:2018-08-02 23:00:02  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

天麻是很好的補(bǔ)藥,古代中國(guó)人就會(huì)把天麻放在藥房里作為藥材,而到了現(xiàn)在,不僅可以在藥房看到天麻,我們?cè)趶N房也可以看到天麻。尤其是現(xiàn)在養(yǎng)生火熱,藥膳開(kāi)始出現(xiàn)在人們的視野中,在日常食物中加入天麻可以很好的補(bǔ)充人體缺失的能量。天麻經(jīng)常和雞肉放在一起做,新鮮天麻燉雞要怎么做呢?

天麻燉雞是云南昭通地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食,是一款不錯(cuò)的家庭養(yǎng)生食譜,天麻燉雞鮮香味美,營(yíng)養(yǎng)豐富。天麻與雞相燉,味道以及功效都是上乘之品,可以作為中老年日常的保健湯品,養(yǎng)生膳食。

做法一

主料:土雞(適量)、天麻(適量)、姜(適量)、鹽(適量)

步驟:

1、準(zhǔn)備材料,天麻一塊,姜一塊,紅棗適量,天麻切成小丁,姜切片備用。

2、煮鍋里水燒開(kāi),把土雞和準(zhǔn)備好的調(diào)料全部倒入,大火煮開(kāi),加鹽后改小火慢頓三小時(shí)以上即可,出鍋嘍,雞肉用手撕著吃更好吃哦!

功效:天麻有祛風(fēng)濕,止痛、行氣活血,降低血壓,明目、增智作用哦!

做法二

主料:天麻10g、雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗(鮮)10g、白糖1g

步驟:

1、土雞宰殺處理干凈;紅棗,枸杞用清水沖洗下,天麻提前加入少許白糖泡軟,鍋內(nèi)加水燒開(kāi)后,加入料酒(5g),再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。

2、等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火,撈出,沖洗干凈,將泡好的天麻切薄片,我切了6片左右,姜2片,把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi),再加入料酒,清水蓋上蓋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,慢燉1小時(shí)左右,燉好后調(diào)入適量的鹽即可。風(fēng)味特點(diǎn):

鮮香味美,營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其對(duì)神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛有特效。

營(yíng)養(yǎng)分析:

平肝熄風(fēng)

本品質(zhì)潤(rùn)多液,能養(yǎng)血熄風(fēng),可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)的頭痛、眩暈,亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。

祛風(fēng)止痛

用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。

藥性分析:

本品甘平,潤(rùn)而不燥,主入肝經(jīng),長(zhǎng)于平肝息風(fēng),凡肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)、頭目眩暈之癥,不論虛實(shí),均為要藥。

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