雞蛋是常見的食物，對雞蛋吃的時候，都是可以放心進行，不過在吃雞蛋的時候，一定要適量進行，雞蛋含有的膽固醇過高，吃的時候都是不能過多選擇，否則對身體會有影響，制作雞蛋方法較多，常見就是煎雞蛋，那天麻燉雞蛋的做法也是不錯之選，制作起來比較簡單。

天麻燉雞蛋：

做法一

食材：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。

步驟：先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。

做法二

食材：天麻粉6克，雞蛋1個。

步驟：將雞蛋一頭開一小孔，灌入天麻粉，用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內(nèi)蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉。

功效：對痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。

做法三

食材：天麻10克、雞蛋1個

步驟：天麻稍浸泡，洗凈，與雞蛋下鍋，加清水500毫升(約2碗量)，武火滾沸約6～7分鐘至蛋熟，去殼續(xù)滾約20分鐘便可，喝湯食蛋。

雞蛋的功效與作用：

據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

天麻的功效與作用：

天麻的營養(yǎng)價值極高，營養(yǎng)成分豐富，富含天麻素，香莢蘭素，蛋白質(zhì)，氨基酸,微量元素。天麻性辛、溫、無毒，有抗癲癇，抗悸厥，抗風(fēng)濕;鎮(zhèn)靜，鎮(zhèn)痙，鎮(zhèn)痛，補虛,平肝息風(fēng)的功效。主治平肝息風(fēng)止痙，常用于頭痛眩暈，肢體麻木，癲癇抽搐，破傷風(fēng)。頭昏眼花，神經(jīng)衰弱，風(fēng)寒濕痹，小兒驚風(fēng)等癥。臨床應(yīng)用證明，對血管性神經(jīng)性頭痛、腦震蕩后遺癥等有顯著療效在我國，云南省是天麻的主要生產(chǎn)地，所產(chǎn)天麻個大，肥厚，色黃白，呈半透明狀，品質(zhì)特付佳，馳名國內(nèi)外市場，人們稱之為云天麻，是傳統(tǒng)出口商品。有“麻皮、鷹嘴、紅頭”的天麻是上品。

在對天麻燉雞蛋的做法認識后，制作天麻燉雞蛋的時候，都是可以根據(jù)以上方式進行，不過對天麻燉雞蛋制作數(shù)量上，每次都是不能過多，制作雞蛋太多的話，吃不完，雞蛋隔夜后在吃，它的營養(yǎng)成分會流失，這樣對身體沒有太多幫助的。