家里人喜歡吃柚子，而且買的柚子有時候就是那種皮比較厚的，所以感覺很是浪費，后來百度了一下說是可以做成菜吃，請問柚子皮怎么做成菜吃？

柚子皮最好是做成涼拌的來吃，這樣最符合它的功效而且很開胃，首先必須把柚子皮最外面的那一層綠色的皮給去掉，因為這一層皮是真正的皮不能夠吃的，然后留下綠皮里面的那一層白色的肉皮，然后放入熱水中燒開，燒開之后拿出來晾干，把水擠掉，之后就可以把晾干的柚子皮放入油鍋中，可以稍微的多放一些油，再加入一些鹽老抽和蒜姜之類的輔料，攪拌均勻之后冷藏一下就可以了。