豆角當中有很多易于消化的優質蛋白質，以及含有多種維生素，微量元素等，對人體當中的營養有很好的補充作用，同時，豆角還有促進腸道消化，對增強食欲有很好的功效，豆角當中含有豐富的維生素c，對于促進抗體的合成有很大的幫助，能夠提高人體抗病毒的作用。另外經常吃一些豆角還能促進人身體當中胰島素的分泌，對糖尿病人來說屬于非常好的一種食物，豆角還有健脾補腎的功效，對于治療尿頻遺精以及一些婦科疾病有很好的幫助。