最近迷上蘭州拉面,感覺(jué)很好吃啊,于是想嘗試自己在家了做一次拉面,但是不知道要怎么做,有沒(méi)有誰(shuí)知道怎么做?放多少面粉?應(yīng)該放多少水之類(lèi)的,要不要放什么其他東西?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:哦,面條最講究的就是嚼勁好不好,太硬不好吃,太軟不好吃。首先要用溫水把鹽溶解在面粉里,這樣才有味道。揉成團(tuán)放一會(huì)兒。大概十多分鐘就可以了,接著搓面,搓成長(zhǎng)長(zhǎng)的用手拿住兩頭,慢慢甩起來(lái),合攏,反反復(fù)復(fù)拉面的樣子就出來(lái)了。大概要反復(fù)做10次左右才可以,記得中間放些干面粉,時(shí)不時(shí)沾點(diǎn)水,防止面條粘上。動(dòng)作弧度不要太大,否則會(huì)斷線(xiàn)的。
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