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雜醬面的肉醬應該怎么做

關鍵詞:肉醬做法家常做法做法大全

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 一直比較喜歡吃雜醬面,但是自己做的雜醬面口味不是很好,有朋友說肉醬的制作非常有講究,所以想問問雜醬面的肉醬怎么做

    大眾養生網小編解答:

    炸醬面肉醬的做法對炸醬面的口味有較大的影響,在做法比較簡單,將干黃醬和甜面醬按2:1搭配,加水混合調勻。五花肉或者肥瘦肉末切成肥瘦肉丁。油鍋里放入花椒、大料炸香取出,煸炒肉丁,炒至出油后加入姜末和蒜末及料酒,醬和肉丁一起翻炒混合攪拌,然后轉為小火慢慢熬。根據個人口味和色澤可以家進入書湯、水或者是老抽醬油等急性調色。小火熬制大概十來分鐘,最后關火后再撒些蔥白末,然后肉醬制作也就宣告完成了。

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