最近想在家里做一些杏鮑菇，只想知道做杏鮑菇的話，需要焯水嗎如果不焯水的話對于食材有影響嗎？就這樣直接食用的話會對身體有影響嗎？
大眾養生網小編解答：
杏鮑菇是需要焯水的，因為菌類是需要先過一次熱水殺死表層的細菌的，之后杏鮑菇是一種菌類需要長時間的住才能夠煮熟而且如果杏鮑菇不煮得熟透的話就進行食用，很容易導致人一些腸胃的問題，嚴重的會引發人出現一些食物中毒的狀態，所以在做杏鮑菇的時候一定要過一次水，這樣可以讓食物吃起來更加的放心和衛生，同時也不會出現不熟的狀況，也讓杏鮑菇的味道更加的鮮美，
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