我孩子平常的時候非常喜歡吃炸薯條，但是感覺外面買的不衛生，而且有熱量高，我想要自己做，炸薯條應該用什么油？

炸薯條用什么油都是可以的，但最好是用橄欖油，因為平常的油在加熱之后可能會有一些致癌物質的出現，這也是為什么油炸的食品不健康的原因，而橄欖油里面當中的健康成分比較多，可以很大程度上面地降低致癌物質的產生，炸薯條的時候需要先把土豆條用開水燙一下，燙到五分熟的時候再把油鍋加熱，油需要多放一些，等到油鍋熱了以后把土豆條放下去炸到兩面金黃就可以了，那吃的時候可以撒上一些椒鹽或者搭配番茄醬。