這幾天我們小區(qū)門口有賣新鮮鯉魚的，都是從大河里面剛剛打出來的，都是活的。我看著也很好，就挑選了一條最大的。請問，清蒸鯉魚怎么做好吃？

先把鯉魚清洗干凈，該去掉的都去掉，別忘了抽出魚線，之后用鹽、胡椒粉、黃酒腌制二十分鐘。把魚身上劃幾刀將姜片塞入到刀口里面，大蔥塞進(jìn)魚肚子里面。將蒸鍋燒開，把鯉魚和盤子一同放入到蒸鍋當(dāng)中，蒸十分鐘，然后關(guān)火不開蓋繼續(xù)蒸五分鐘。撒上蔥絲以及蒸魚豉油繼續(xù)蒸五分鐘。取一炒鍋，里面放一些油，下入花椒炒香，之后撈出花椒，將熱油直接澆在魚身上就可以了。