朋友送了我一些蕨根粉，告訴我用蕨根粉可以做好多種菜，但是我從來沒有做過蕨根粉。很想請高手指點一下，蕨根粉怎么吃呢？

其實蕨根粉食用方法很多，可以用來涼拌蕨根粉，也可以用蕨根粉炒菜。大多數人都喜歡用蕨根粉涼拌，涼拌蕨根粉其實挺簡單，首先準備好適量的蕨根粉，把蕨根粉放入開水中，煮兩三分鐘就可以了，一定要保證蕨根粉全部變軟，撈出來后過一下涼水，這樣不容易黏連。可以配用其他的青菜，一起涼拌，比如可以用青椒絲，或者小油菜，莜麥等，都可以涼拌蕨根粉，需要注意的是，蕨根粉一次不要吃得太多，否則很難消化。