常言道：“病從口入”，飲食是生活中必不可少的一部分，而很多疾病也是日常中不正當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣造成的，包括誘發(fā)癌癥的因素。那么，怎么吃最容易引發(fā)癌癥呢？專家總結(jié)為這“8個(gè)字”！

煙——炒菜油煙最易忽視：肺癌

一般人們做菜都是以炒、煎、炸等高溫烹調(diào)方式，這樣極易產(chǎn)生許多油煙，其中含有較多會(huì)致癌的烷烴類物質(zhì)和少許可吸入顆粒物，除了傷害肌膚，還易引發(fā)肺癌。

霉——花生、涼菜最易忽視：肝癌

高粱、大米、玉米、花生等食物極易受潮發(fā)霉，尤其是夏季的涼菜，有些及時(shí)發(fā)霉也難發(fā)現(xiàn)，而發(fā)霉的食物含較多有強(qiáng)致癌的黃曲霉毒素，進(jìn)而易引發(fā)肝癌。

酒——喝酒有限度：結(jié)腸癌

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，喝太多的酒易引發(fā)肝癌，而常常飲啤酒或其他含酒精的飲料，則極易引發(fā)結(jié)腸癌。建議女性每日喝酒不大于10~15g酒精，男性不大于20~30g。

熏——含強(qiáng)致癌物：胃癌、食道癌

因?yàn)檠绢愂澄镌谥谱髦袝?huì)產(chǎn)生許多強(qiáng)致癌的苯并芘的多環(huán)芳烴類物質(zhì)，導(dǎo)致細(xì)胞突變而誘發(fā)癌癥，常吃熏烤類食物入烤羊肉、烤鴨等易引發(fā)胃癌及食道癌。

咸——癌癥的“親戚”：胃癌

經(jīng)常吃過(guò)咸的食物，極易損傷胃粘膜屏障，時(shí)間長(zhǎng)了，就易感染致癌物質(zhì)，進(jìn)而引發(fā)胃癌。因此當(dāng)吃了過(guò)咸是食物時(shí)，建議多吃點(diǎn)富含維C是果蔬，因?yàn)榫SC有助防止致癌物亞硝基化合物的合成。

腌——少吃松花蛋：防止下腹部患癌風(fēng)險(xiǎn)的增加

在熏制松花蛋的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生許多鉛元素，當(dāng)人體攝入過(guò)多的鉛元素時(shí)，易引發(fā)鉛中毒。

許多腌制食物都含較多的硝酸鹽，易在胃中轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，再和食物里的胺結(jié)形成強(qiáng)致癌的亞硝酸胺。增加胰腺、腸、胃等消化器官患癌的風(fēng)險(xiǎn)。

燙——65°是癌癥溫度：食管癌

國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)研究表示，溫度大于65℃的茶、咖啡等飲品或會(huì)誘發(fā)食管癌。因?yàn)槭澄锾珶嵋讉κ车鲤つぃ?jīng)常這樣吃，黏膜反復(fù)受損就易誘發(fā)慢性炎癥而增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。

糖——大于25g非常危險(xiǎn)：胰腺癌、乳腺癌

過(guò)量攝入糖及含糖食物，易增加患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。吃糖會(huì)增加胰島素的分泌而傷害胰島功能，進(jìn)而引發(fā)胰腺癌。過(guò)量攝入糖還會(huì)增加患乳腺癌和癌癥向肺部轉(zhuǎn)移的風(fēng)險(xiǎn)。建議一天吃糖小于25g。