近年來(lái)，隨著生活方式的變化，我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大改變，居民的谷類及蔬菜類消費(fèi)量逐年下降，動(dòng)物性食物消費(fèi)量則逐年增多。有專家表示，慢性病很大程度上與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)，或由營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起，或由營(yíng)養(yǎng)不足引起。根據(jù)2015年發(fā)布的《中國(guó)的醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)》白皮書，我國(guó)現(xiàn)有確診慢性病患者2.6億人。因此，居民要特別注意飲食均衡。
健康膳食成趨勢(shì) 民眾應(yīng)更加關(guān)注飲食養(yǎng)生
我們每天吃的食物為什么難以滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要呢?事實(shí)是這樣的：人體每天需要攝入多達(dá)40多種營(yíng)養(yǎng)素，其中包括蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素A、維生素D、鈣、鐵、鋅、硒等等。
業(yè)內(nèi)專家指出，不合理的膳食結(jié)構(gòu)和參差不齊的食物品質(zhì)已經(jīng)很難滿足人體正常的營(yíng)養(yǎng)需求，民眾更需要注意在日常生活中的膳食平衡。例如減少肉類攝取，增加蔬菜及谷類食物等。而在此基礎(chǔ)上，通過(guò)日?！吧攀碃I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑”來(lái)調(diào)節(jié)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)平衡也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。每日必須的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充可以預(yù)防和改善隱形饑餓等營(yíng)養(yǎng)缺失問(wèn)題。因?yàn)榕c營(yíng)養(yǎng)素基礎(chǔ)水平較高的人群相比，基礎(chǔ)水平較低的人群更容易從膳食補(bǔ)充劑中獲益。而如果機(jī)體長(zhǎng)期嚴(yán)重缺乏某種營(yíng)養(yǎng)素，就會(huì)導(dǎo)致疾病的發(fā)生，專家建議，民眾在日常生活中應(yīng)該注重均衡飲食，做到膳食營(yíng)養(yǎng)平衡。
上帝的食物，蘑菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值引發(fā)重視
而在日常生活中，有許多食材具有平時(shí)我們所不知道的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蘑菇就是其中之一。食用菌菇種類繁多，除了日常食用的平菇香菇以外，靈芝也是其中之一。蘑菇這種在美國(guó)被譽(yù)為“上帝的食物”具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)了解，蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。而研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶，其中豐富的多糖含量能有效提高人體免疫力。人們一般認(rèn)為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動(dòng)物蛋白和植物蛋白，其實(shí)蘑菇中的蛋白質(zhì)含量也非常高。同時(shí)，很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫(kù)”之稱。
據(jù)美國(guó)食用菌協(xié)會(huì)顧問(wèn)馬戈·克勞茲介紹說(shuō)，蘑菇里的營(yíng)養(yǎng)有助心臟健康，并能提高免疫力。同時(shí)，每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，與吃年糕之類的熱量相比可謂很少。
傳統(tǒng)補(bǔ)品遭受重金屬超標(biāo)危機(jī)
而近年來(lái)，熱衷于使用中藥補(bǔ)品進(jìn)補(bǔ)的消費(fèi)者卻逐漸對(duì)其失去信心。據(jù)了解，目前我國(guó)傳統(tǒng)補(bǔ)品近年來(lái)頻頻遭遇重金屬超標(biāo)等危機(jī)。以冬蟲夏草為例，2016年2月4日，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布了一則《關(guān)于冬蟲夏草類產(chǎn)品的消費(fèi)提示》，文中指出，在檢驗(yàn)的冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片產(chǎn)品中，砷含量為4.4～9.9mg/kg。有關(guān)專家分析研判，保健食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)中砷限量值為1.0mg/kg，長(zhǎng)期食用冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片等產(chǎn)品會(huì)造成砷過(guò)量攝入，并可能在人體內(nèi)蓄積，存在較高風(fēng)險(xiǎn)。事實(shí)上，在冬蟲夏草之前，中藥重金屬超標(biāo)的案例已有很多。如牛黃解毒片砷超標(biāo)、維C銀翹片汞砷超標(biāo)等。
這一系列的事件也讓我們意識(shí)到：即使是最純天然的食材和藥材，也可能因?yàn)橥寥?、空氣、水等原因?qū)е掠泻ξ锍瑯?biāo)，存在風(fēng)險(xiǎn)。
“赫迪芬生”，美國(guó)領(lǐng)先的蘑菇膳食補(bǔ)充劑
國(guó)內(nèi)相關(guān)滋補(bǔ)市場(chǎng)雖屢屢遭搓，但其中的猴頭菇、舞茸、靈芝、冬蟲夏草等菌植類補(bǔ)品近年來(lái)卻在海外逐漸走紅，深受海外消費(fèi)者的喜愛。那么，在菌類市場(chǎng)良莠不齊的當(dāng)下，我們應(yīng)該如何選擇呢?
作為美國(guó)最早獲得有機(jī)及非轉(zhuǎn)基因認(rèn)證的菌菇類滋補(bǔ)品牌，赫迪芬生是一個(gè)值得信賴的選擇。據(jù)悉，赫迪芬生多年以來(lái)一直用先進(jìn)的技術(shù)與嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度打造著他們的產(chǎn)品。由世界項(xiàng)極的真菌學(xué)家保羅·史塔曼茲Paul Stamets科學(xué)博士經(jīng)過(guò)三十余年的研究培育而成蘑菇膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，所有原料均生長(zhǎng)于世界最北端的奧林匹克原始雨林中。良好的環(huán)境保證了產(chǎn)品的純天然、有機(jī)、無(wú)污染。赫迪芬生全線產(chǎn)品均通過(guò)了474種嚴(yán)格的農(nóng)藥檢測(cè)，其結(jié)果顯示沒有一款產(chǎn)品含有農(nóng)藥成分。與此同時(shí)，獨(dú)特的提取技術(shù)也更大程序的保留了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分，蘑菇多糖含量達(dá)到52%以上。
對(duì)于品質(zhì)的完美追求，也使得赫迪芬生逐漸占領(lǐng)了營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品市場(chǎng)。據(jù)美國(guó)第三方權(quán)威統(tǒng)計(jì)機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，(赫迪芬生)Host Defense產(chǎn)品在2015年全美范圍內(nèi)同類產(chǎn)品中占據(jù)了66%的市場(chǎng)銷售份額。遙遙領(lǐng)先于同類其他品牌，是全美大多數(shù)消費(fèi)者最信賴的蘑菇膳食補(bǔ)充劑。
一名專注膳食營(yíng)養(yǎng)研究的李醫(yī)生表示，營(yíng)養(yǎng)對(duì)于長(zhǎng)壽固然是重要的，但并不是營(yíng)養(yǎng)越好越長(zhǎng)壽?！爸挥泻侠頎I(yíng)養(yǎng)平衡膳食才能有益于長(zhǎng)壽。假如攝取的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，就會(huì)使人體能量代謝失去平衡，這對(duì)長(zhǎng)壽不僅無(wú)益，還將會(huì)構(gòu)成巨大威脅?！庇纱丝梢?，我們?cè)谌粘Ｉ钪衅鋵?shí)更應(yīng)該注重飲食平衡，并在此基礎(chǔ)上輔以膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)平衡，這才是科學(xué)有效的養(yǎng)生之道。
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