相克
味精+雞蛋：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味
味精+口蘑：鮮味反失
味精+江米酒：同吃會中毒
搭配
暫無
禁忌人群
記憶障礙患者、高血壓、孕婦及嬰幼兒、老人和兒童也不宜多食味精。
適宜人群
一般成年人均可食用味精。
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