食品添加劑亞硝酸鈉對人體有害嗎
亞硝酸鈉作為食品添加劑,在合理使用范圍內對人體是安全的。它主要用于肉類制品的防腐和發色,能夠抑制微生物生長,保持肉類色澤。然而,過量攝入亞硝酸鈉可能對人體健康產生不良影響,如引發頭痛、惡心等癥狀,長期大量攝入還可能增加患某些疾病的風險。
亞硝酸鈉在人體內可轉化為亞硝胺類物質,這些物質具有潛在的致癌性。因此,各國對亞硝酸鈉的使用量都有嚴格的限制。在日常飲食中,應盡量選擇新鮮食材,減少加工食品的攝入,以降低亞硝酸鈉的攝入量。若出現不適癥狀,應及時就醫,并在醫生指導下合理用藥,避免自行盲目用藥。