蔬菜是現在的每一個人在一日三餐之中必須要吃到一個食物，因為蔬菜中含有許多的維生素以及微量元素，所以說既不會讓大家導致脂肪的堆積，同時也能夠給大家補充充分的營養。當然為了大家的身體健康著想，大家在自己的閑暇時候一定需要了解一些有關于健康蔬菜方面的知識。

香煎玉米餅

原料：粘玉米3個、干面粉50克、雞蛋1個、糖20克、毛豆30克、油

做法：

1.新鮮的粘玉米，脫粒，放開水中焯熟，用涼水過涼，加糖后攪拌均勻。

2.面粉中加入雞蛋、干面粉，攪拌均勻。

3.平鍋放油，最好能覆蓋上鍋底燒熱，放入調制好的玉米粒壓實。

4.上面放煮好的毛豆粒壓實，大火轉小火煎至金黃色，出鍋，切塊即可。

香煎土豆餅

原料：土豆、牛奶、黑胡椒、鹽

做法：

1.土豆隔水蒸熟，放涼后去皮，壓碎。

2.黑胡椒和鹽化在牛奶里，和土豆泥混合拌勻。

3.土豆泥做成大小均勻的餅，放入加了油的平底鍋，小火煎至兩面金黃即可。

紫薯餅

原料：紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克

做法：

1.紫薯洗凈，削皮，大火蒸熟，壓成泥狀，放入白糖，加入糯米粉，再倒入牛奶，揉勻。

2.將紫薯泥團成一個個小圓球，滾動烤盤，使紫薯球均勻的蘸上芝麻，依次將紫薯球壓成紫薯餅。

3.用餅鐺或者平底鍋放少許油，小火煎熟即可。

香菇肉餅

原料：豬肉餡300克、鮮香菇3朵、油、鹽、生抽2克、香油1克、白糖2克、胡椒粉

做法：

1.香菇泡發，切碎，與肉餡混合，生抽2克、糖2克、香油1克、鹽、胡椒粉少許放入香菇肉餡中，攪拌均勻。

2.取一小塊肉餡，搓成圓形，壓成餅狀。