我們都知道，北方人愛吃面食，面條是北方人很愛吃的，并且作出了很多花樣，有人就說了，面條能做出什么花樣啊，千萬不要小瞧面條，但是聰明的中國人就會做出讓你意想不到的事情。其實在中國面條有很多做法，而且特別簡單易學，只要我們認真去做，一定能夠吃到簡單可口的面條，畢竟自己做的才是在符合自己口味的。面條中的經典就屬雞蛋打鹵面了，具體的做法我現在就交給你們，可能有些地方不是很準確，希望大家能夠認真學，多提意見。
主料
干切面600克（3人份）雞蛋3個
豆角一把小蘑菇一盒
小白菜少許
輔料
油適量蔥花少許
黃豆醬2勺水適量
1.先將蔬菜摘洗干凈，豆角切碎。
2.鍋燒熱加油放入3個雞蛋打散炒熟盛出；在鍋中另外放油加蔥爆香，加黃豆醬炒香，放入豆角碎和蘑菇炒一下加水煮熟，放入炒好的雞蛋煮沸即成面鹵。
3.鍋中加水將干切面煮熟撈入另一盆中加溫開水過一下。在煮面鍋中加入小白菜焯一下撈出。
4.將過好的面放入碗中，加入焯好的小白菜，淋上做好的面鹵拌勻即可食用。
還有一種做法
主料雞蛋2個西紅柿100g青椒50g面條150g輔料鹽適量
西紅柿切塊
青椒切塊
雞蛋加少許鹽，打勻
油熱后，放入雞蛋炒一下，再加入西紅柿青椒翻炒，加鹽調味后備用。
面條放入鍋中煮熟
將面條過水，加入炒好的鹵，拌勻即可
1、先燒水煮面條，面條很好熟，水開之后放入掛面，水沸后改為小火。面條煮熟后可以在涼開水中過一下.
2、煮面的時候就可以準備菜了。西紅柿切片，雞蛋打勻后備用。
油燒熱后加入蔥花，倒入適量醬油，幾秒鐘后加適量水，放鹽、接著放入西紅柿，按個人口味可以加一點醋。開鍋后，將準備好的雞蛋轉著圈徐徐倒入鍋中，雞蛋全漂起來即可出鍋。此時，面條也差不多熟了。
這些方法都很簡單好做，如果你不想做飯了，或是懶得做了，那就可以下一碗雞蛋打鹵面，既營養又美味，還省時，真是為懶人提供了方便。如果你的孩子不愛吃飯，那么下碗雞蛋打鹵面吧，看著好看，吃著也好吃，一定會打開孩子們的胃口的。
