吃蟹，是很多朋友都很喜歡的事情，秋季的時候螃蟹紛紛上岸，非常的肥美，當然，也正是因為如此，人們都選擇在秋季的時候吃螃蟹，那么什么樣的螃蟹最好吃呢？有的人認為河蟹，有的人認為海蟹，其實河蟹和海蟹的味道是完全不一樣的，但都非常的好吃，今天我就為大家介紹一下河蟹和海蟹的區別和他們的營養價值，愛吃螃蟹的人不要做過哦。

吃蟹營養滋補，蟹肉能量低

蟹和大多數海產品一樣，有低脂肪低能量高蛋白質的特點，同時，蟹中含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸歐米伽3已經被科學證實能夠良好預防心血管病。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助，同時，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

但螃蟹中同時也含有高膽固醇和嘌呤，大多數人認為，血脂較為異常的人應當控制血液中總膽固醇的含量，不宜食用蟹這樣的高膽固醇食物。這里需要澄清的觀點是，蟹中的膽固醇大多數存在于蟹黃中，而蟹肉中含有的脂肪和膽固醇含量都很低。按照中國食物成分表的數據，100克河蟹中含有267毫克膽固醇，而100克蟹肉中僅有65毫克。對于正常人來說，每天應當將膽固醇攝入量控制在600毫克以內，病人則應當控制在300克以內，排除來自其他食物的膽固醇，病人吃100-200克蟹肉也是可以的。認為血脂異常的病人不能吃螃蟹實際上是一種比較極端的想法。

河蟹海蟹各有特色，根據具體情況選擇

盡管都是螃蟹，但不同的螃蟹卻在營養素的含量上有顯著的區別。按照中國食物成分表的數據顯示：100克河蟹中含有193.5毫克鈉，181毫克鉀；100克海蟹中則含有260毫克鈉，232毫克鉀。100克河蟹中含有膽固醇267毫克，而100克海蟹中則僅含有膽固醇125毫克。

也就是說，對于不同的人群來說，選擇食用的螃蟹品種和烹飪方式都應當有所不同。對于血壓偏高的人群來說，海蟹不是最佳選擇，因為它完全可能導致人的鈉攝入過量，導致血壓的進一步升高，此時最好選擇河蟹，如果伴有血脂異常，則最好選擇只吃河蟹的蟹肉。

在而對于只有血脂異常的人群以及因腹瀉、中暑等導致礦物質大量流失的人群則最好選擇海蟹，不但能夠控制膽固醇的攝入，而且能夠良好補充流失的礦物質。在烹飪時，河蟹也最好選擇蒸食的方式進食，以減少多余油脂的攝入，而海蟹則最好減少食鹽的添加，更不要添加味精損傷其原有的鮮味。

另外，對于一部分體質虛寒、腸胃消化功能較弱的人來說，能不能吃，該吃多少，人們最應當遵循的是自己身體的反應，傾聽自己身體的喜好。如果喜歡吃，但吃了以后會不舒服，會出現諸如腹瀉、嘔吐、頭暈目眩等癥狀，則說明這樣的吃法有一定的問題，身體耐受較差，那么就應當考慮換搭配或者換進食方式，無論多么喜歡吃，都應當控制自己的欲望；但如果吃了身體沒有反應，或者有一些好的效果，那么就說明這樣的吃法對身體健康有好處，則可以吃，但也需要注意不能吃得頻度過高量過大。

相信大家都知道了螃蟹的吃法和螃蟹所蘊含的能量，該怎么做相信大家都有了一定的了解，如果你想要減肥而又嘴饞可以吃一些螃蟹，脂肪和膽固醇的寒冷是非常低的，而且味道非常不錯，這也是我們日常生活中為什么那么多人選擇吃螃蟹的原因。而且在吃螃蟹的時候應該注意吃蟹的方法，和烹飪技巧，孕婦是不適合吃蟹以及其他的海產品的。