原料：
豬心100克。玉竹15克。生姜10克、蔥10克、鹽2克、花椒2克、白糖20克、味精1克、香油10克、鹵汁250克。
制作過程：
玉竹揀去雜質，切成2厘米長的節，用水煎熬二次，收取汁液。姜蔥洗凈，分別切成片、節。將豬心剖開洗凈血水，與玉竹藥液、姜、蔥、花椒一同入鍋。豬心煮至六成熟，撈起稍冷，放入鹵汁鍋，用炆火煮熟撈起。取適量鹵汁，加入白糖、鹽，味精、香油加熱收成濃汁，均勻地抹在豬心上，切配裝盤即成。
功效：
色澤紅亮，肉質酥嫩。鹵香味釅。并具有安神守心，養陰生津之功效。
玉竹心子
作者：養生專家 時間：2013-01-01 00:00:00 來源：
大眾養生網
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