檸檬，放一片兩片在菜里，可以調味，也吃不出酸。檸檬和生姜制成一味酵素，能減肥助健康，原理就在于常喝這種酵素能提升體內新陳代謝，洗洗腸道，能排干凈宿便和垃圾，讓腰圍變細，體重變輕，氣色變好。
檸檬生姜酵素做法
材料：生姜150g，橙子檸檬各50g，冰糖200g
做法：
1、生姜洗凈，去皮。
2、橙子和檸檬用鹽搓洗干凈。
3、橙子和檸檬晾干。
4、檸檬去皮，切小片。
5、橙子去皮，切小片。
6、生姜切片。
7、準備好所有材料。
8、冰糖稱好分量，敲碎，盡量細小一點。
9、最底下放一層冰糖，放上一些生姜片、檸檬片、橙子片，再放上冰糖，再放上一些生姜片、檸檬片、橙子片，再放上冰糖。
10、如此一層一層放完為止，最上面一層必須是冰糖。
11、蓋上蓋子，寫好標簽，就算完成了。12、每天打開蓋子，用潔凈干爽的筷子攪拌一下，讓沒有融化的糖盡快融化。(必須是潔凈干爽的筷子，不然容易發霉)7天左右，糖全部融化了，但還沒有產生氣泡。
13、20天左右，產生了一些細小的氣泡。14、22天左右，產生了比較多的大泡泡，冬天比較冷，所以發酵得慢。(天熱的時候做的酵素，大約12天就產生這樣的泡泡了。)
15、水果上浮，產生大氣泡，這樣就算做好了。
16、可以過濾出來，冷藏，
小貼士： 加入了檸檬和橙子是為了增加口感，不至于太辛辣刺激，生姜酵素可以驅寒增暖，幫助血液循環，對關節、手腳怕冷有好處。可以直接飲用，每日飲用30毫升，也可以加水飲用，建議加溫水或冷水。當做飲料飲用，味道很好。
