中醫(yī)品評：紅棗性溫味甘，具有補(bǔ)益脾胃、調(diào)和藥性、養(yǎng)血寧神的效果，是中醫(yī)處方里最常見的一味藥。西醫(yī)透視：紅棗含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素A、B2、C、P、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、磷質(zhì)等，對肝臟、心血管系統(tǒng)、造血系統(tǒng)都很有益。

食用大棗常用方法：

紅棗水

制法：紅棗10枚(掰開)、大麥100克，加水7倍，煎煮后服下。不要加糖。

功效：紅棗中所富含的特殊物質(zhì)可減少過敏介質(zhì)的釋放，多吃紅棗可以治愈過敏癥。

紅棗蜂蜜茶

制法：將去核紅棗150克、冰糖50克，加水350毫升煮熟，收干水分，搗成棗泥。再加入蜂蜜250毫升拌勻，盛在干凈的玻璃瓶中，飲用時取1茶匙加入溫開水即可。

功效：大棗、蜂蜜都是溫性食材，在寒冷的冬季，喝一杯這樣的茶可以補(bǔ)充元氣，增加熱量。

木耳紅棗湯

制法：黑木耳10克、紅棗50克、白糖適量，用適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟后，加入白糖即可。

功效：黑木耳可以清肺、益氣，紅棗補(bǔ)血、養(yǎng)顏。從經(jīng)前1周到月經(jīng)結(jié)束后，隔天食用可以緩解經(jīng)期貧血，使面色紅潤可愛。

紅棗之忌

經(jīng)期忌吃。紅棗味甜，多吃容易在體內(nèi)積聚濕氣，加重經(jīng)期眼腫、腳腫的現(xiàn)象。

糖尿病人忌吃。紅棗糖分豐富，糖尿病患者食用后容易使血糖增高。

生吃不宜過多。紅棗雖是進(jìn)補(bǔ)佳品，但生棗進(jìn)食過多，易出現(xiàn)腹瀉，并傷害脾臟。