簡介薯莨為薯蕷科植物薯莨的塊莖。薯莨，藤本，粗壯，長可達20m左右。塊莖一般生長在表土層，為卵形、球形、長圓形或葫蘆狀，外皮黑褐色，凹凸不平，斷面新鮮時紅色，干后紫黑色，直徑大的可達20cm以上。莖綠色，無毛，右旋，有分枝，下部有刺。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生；葉柄長2-6cm；葉片革質或近革質，長橢圓形至卵形，或為卵狀披針形至狹披針形，長5-20cm，寬2-14cm，先端漸尖或驟不，基部圓形，有時呈三角狀缺廖，全緣，兩面無毛，表面深綠色，背面粉綠色；基出脈3-5網脈明顯。雄花序重穗狀，通常排列呈圓錐狀花序，長2-14cm，或更長；‘雄花的外輪花被片為寬卵形，長約2mm，內輪小，倒卵形；雄蕊6，稍短于花被片；雌花外輪花被片較內輪大。蒴果不反折，近三棱狀扁圓形，長1.8-3.5cm，寬2.5-5.5cm；種子著生在中軸中部，四周有膜質翅。花期4--6月，果期7月至翌年1月仍不脫落。

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