簡介手掌參為蘭科植物手參或粗脈手參的塊莖。手參塊莖稍扁，形如手掌，長1-4.5cm，直徑1-3cm，表面淺黃色或暗棕色，有細橫皺紋，頂端有莖殘基，其周圍有點狀根痕；下部有4-12指狀分枝，分枝長0.3-2.5cm，直徑2-8mm。質堅硬，不易折斷，斷面黃白色，角質樣。氣微，味淡，嚼之發粘。
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