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食鹽

(別名:鹽、咸鹺)

簡介食鹽,是對人類生存最重要的物質(zhì)之一,也是烹飪中最常用的調(diào)味料。鹽的主要化學(xué)成份氯化鈉(化學(xué)式NaCl)在食鹽中含量為99%,部分地區(qū)所出品的食鹽加入氯化鉀以降低氯化鈉的含量以降低高血壓發(fā)生率。同時世界大部分地區(qū)的食鹽都通過添加碘來預(yù)防碘缺乏病,添加了碘的食鹽叫做碘鹽。

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1

歸經(jīng)

胃;腎;肺;肝;大腸;小腸經(jīng)

2

孕婦能吃嗎


能吃,別過量。孕婦可以吃鹽,但不可攝鹽過多,否則會增加腎臟負擔(dān),尤其在妊娠中、晚期會加重浮腫,血壓升高易患妊娠高血壓綜合征。

3

功效與作用

食停上脘;心腹脹病;腦中痰癖;二便不通;齒齦出血;喉痛;牙痛;目翳;瘡瘍;毒蟲螫傷

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適宜人群

食鹽適宜急性胃腸炎者、嘔吐腹瀉者,炎夏中暑多汗煩渴者、咽喉腫痛、口腔發(fā)炎、齒齦出血者以及胃酸缺乏引起消化不良、大便干結(jié)和習(xí)慣性便秘者食用。

5

禁忌人群

咳嗽消渴、水腫病人不宜食用;而高血壓、腎臟病、心血管疾病患者應(yīng)限制攝入量,最好用代鹽(氯化鉀)或無鹽醬油代替食鹽以促進食欲。

6

經(jīng)期能吃嗎

可以吃,月經(jīng)期間少量喝鹽水的,一般不會影響月經(jīng)。

7

副作用

1過量食鹽可致白內(nèi)障。
2食鹽過多會引起高血。
3壓食鹽過多會引起水腫。
4食鹽過多會危害心臟。
5食鹽過多會導(dǎo)致胃癌、

8

怎么保存

碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸,碘容易揮發(fā)。最好是放在有色的玻璃瓶內(nèi),用完后將蓋蓋嚴,密封保存。

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