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鱸魚的做法對于大家來說肯定都很熟悉，但是每個人都有不同的做法，其不同的做法做出來的味道也不一樣，今天小編就給大家的做法綜合了一下，供大家相互學習;俗話說：吃魚的老人健康，吃魚的女人漂亮，吃魚的男人強壯，吃魚的小孩聰明，這些都是有科學依據(jù)的，所以建議大家經(jīng)常食用。
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清蒸鱸魚做法一
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清蒸鱸魚材料:
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鱸魚1斤，鮮生姜，青蔥，紅椒絲，香菜，李錦記蒸魚醬油，麻油，鮮貝露，白胡椒粉
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清蒸鱸魚做法:
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1.用刀把洗干凈、剖好的鱸魚左右背上各劃一刀，插入兩片姜，刀繼續(xù)順中心剖腹線劃至魚尾部(不要斷開魚尾)，把魚左右兩邊肚皮掰開，分攤在盤上。再淋上兩勺料酒，均勻撒入白胡椒粉，抹上鹽腌15分鐘。
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2.把腌好的鱸魚移在另一盤中，再把青蔥結(jié)放肚皮里。然后放在燒開水的蒸鍋里蒸8分鐘即可。
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3.另起鍋，倒入一勺食用油、兩勺麻油、蒸魚醬油、鮮貝露，燒熱，放入姜絲、紅椒絲煸出香辣味，最后把調(diào)好味的熱油淋在熟魚背上，撒上香菜裝飾。
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清蒸鱸魚做法二
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清蒸鱸魚材料:
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鮮魚蔥姜料酒鹽醬油(蒸魚豉油)香菜
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清蒸鱸魚做法:
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鮮魚一條(收拾好的)
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蔥切段姜切片塞入魚腹中若改刀在改刀部位也塞入姜蔥
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鹽撒到魚肉內(nèi)外讓其入味，淋些料酒，美機鮮醬油(有蒸魚豉油最好)腌制10分鐘左右，然后把蔥姜扔掉。
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將腌好的魚表面撒上蔥姜絲放入已開的蒸鍋內(nèi)蒸8分鐘(一般一斤左右的魚)，蒸到時間后在悶5分鐘。
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燒熱油(可放幾粒花椒，然后倒掉)淋到蒸好的魚上即可。
