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我們大多數人都很難抵擋得住麻辣小龍蝦的誘惑，其香辣鮮美的味道以及誘人的顏色讓我們想想都會流口水。那麻辣小龍蝦的做法是怎樣的呢?下面小編就帶你“做一次”麻辣小龍蝦。
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原料：
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小龍蝦200克、干辣椒20克、花椒20克、蔥2根、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角1個、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30ml。
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做法：
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1、鍋中加入比平時炒菜燒多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味;
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2、放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味;
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3、看到小龍蝦卷曲后，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加蓋用中火燜8分鐘，最后加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收干即可。
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備注：
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活得小龍蝦張牙舞抓的無從下手，我們可以放在盆里加個蓋子放入冰箱冷凍層，大約15分鐘小龍蝦就麻醉了，趁這個時間趕緊帶上手套用牙刷清洗趕緊即可。
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看過上述麻辣小龍蝦的做法后，我想您現在一定想親自動手嘗試做一次這色香味俱全的麻辣小吃。提醒一下，小龍蝦稍微燜煮一下很容易入味。
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