?
鯽魚是一種藥用價值極高的食用魚, 鯽魚的做法
?
紅燒鯽魚材料:
?
鯽魚,蔥,姜,蒜,八角,紅椒,料酒,鹽,面醬,白糖,香菜
?
紅燒鯽魚做法:
?
1、鯽魚去鱗、去腮、去其內臟和腹內黑膜;
?
2、洗凈后用廚房專用紙吸干魚身上的水分;
?
3、鍋熱后,下油,油熱后,下魚轉小火煎;
?
4、反正面煎成金黃色盛出;
?
5、用鍋內剩油,爆香姜蒜、八角、紅椒,淋入料酒,下魚,加開水剛剛沒過魚身,用中火燉;
?
6、湯汁收過半時,加適量鹽、面醬、白糖,繼續燉制;
?
7、待湯汁基本收干,加味精和蔥絲、香菜末出鍋即可。