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山藥居然不能與胡蘿卜一起同食

作者:養生專家  時間:2013-05-08 00:00:00  來源: 大眾養生網

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山藥

是一種營養價值非常豐富的養生食材,經常食用對人體好處甚多,自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品,既可作主糧,又可作蔬菜,還可以制成糖葫蘆之類的小吃;山藥雖好,但是也有一些與之相克的食物,如:山藥不能和胡蘿卜一起同食,除了不能和胡蘿卜一起同食外,山藥還和哪些食物相克呢?

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食物相克:

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山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

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山藥與豬肝。山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝后,不宜食山藥。

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山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜,黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。

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山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外,都含有豐富的蛋白質,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用會化合成鞣酸蛋白,這種物質有收斂作用,會形成便秘,增加腸內毒物的吸收,引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

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溫馨提示:

山藥是一種很好的滋補品,大家一定要記住這些與之相克的食物,否則會流失營養,達不到保健作用。

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