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要問(wèn)我什么最適合做涼拌菜,我絕對(duì)說(shuō)是黃瓜,黃瓜做涼拌菜絕對(duì)是最適合的了,清脆可口,水分又多,好像它天生就做涼拌菜用得,今天我給大家推薦麻辣黃瓜,麻辣可口,讓你吃完一次,就想下一次,下面就教你麻辣黃瓜的做法。
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原料:
小黃瓜5根
輔料:
大蒜3瓣,鹽3克,花椒10粒,辣豆瓣醬5克,辣椒油15克,白糖5克,醋10克,香油適量
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做法:
1、小黃瓜洗凈,擦干,去除兩端,切滾刀塊,裝入碗中,撒入鹽拌勻,腌漬20分鐘;大蒜切片。
2、用冷開(kāi)水將小黃瓜沖洗一下,撈出并擦干水分,再放入大碗里。
3、將大蒜片、花椒粒及所有調(diào)料全部放進(jìn)大碗中拌勻,再腌制一會(huì)兒即可。