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潘永源主任醫師

首都醫科大學宣武醫院  內分泌科

煮熟的雞蛋能放幾天

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夏天煮熟的雞蛋建議24小時內食用,低溫時可適當放久一點,但還是建議現做現吃避免蛋白質變性。

  • 一般建議大家食品盡量的保持在兩到三天的范圍之內相對比較安全的,如果氣溫比較低的情況下,可能放置的時間能稍微久一點兒,如果氣溫比較高比如夏季建議一般二十四小時之內食用就可以了。
  • 低溫可以儲存的時間稍微長一點,因為對于雞蛋這一類的食物蛋白質長期的放置,肯定容易出現蛋白質的變質,建議大家一般盡量做飯或飲食一頓吃完。
  • 這樣營養吸收也相對比較充分而且東西也不容易變質霉變和放壞,建議大家現做現吃的效果比較好,營養和口味都比較合適于正常的生活,放置過久了以后蛋白質變性,有一些像特殊和桿菌感染會造成嚴重的后果不建議大家久放。

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