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哪些食物易引起中毒6種食物是美食也是毒食

作者:小麥  時間:2014-03-11 17:55:05  來源: 大眾養生網

1、四季豆,即四季豆,即人們常說的長豆角,生四季豆里面含有有毒蛋白,服用過多會出現嘔吐、惡心等現象,發現這種現象多是因為四季豆沒有煮熟,所以人們在食用四季豆時,應多煎,以減少中毒。

2、苦瓜,甜味可口的瓜子很難讓人想到中毒,但苦瓜子卻能使人中毒,吃多了苦瓜子會引起惡心、拉稀,這都是因為苦瓜子中產生黃曲霉素,除了瓜子質量不過關還與包裝不合格有關系,如果我們不小心吃到苦瓜子應該立即吐出,避免中毒。

3、生姜、生姜是生活必需品,炒生姜不可缺少,但食用生姜會中毒,因為腐爛的生姜含有很強的毒素,很容易導致肝細胞中毒,所以人們挑選生姜時,已經腐爛的生姜不能選用。

4、豆漿、熟豆漿并不可怕,未煮熟的豆漿是可怕的,生大豆中含有皂素,如果沒有煮熟豆漿很容易導致皂素中毒,因為當煮豆漿達到80度時,水沸騰了,此時停止加熱喝水真的會中毒,為了避免這種情況發生,可以在豆漿煮沸后小火煮10-20分鐘,這樣可以減少中毒的發生。

5、馬鈴薯,馬鈴薯發芽后不能吃,馬鈴薯里面還含有茄堿毒素,處理不干凈很容易使茄堿中毒,從而導致飲用者嘔吐惡心,甚至脫水休克,因此不能食用馬鈴薯。

6、黃花菜、黃花菜的功效和營養價值都很高,但是秋水堿所含過多,容易導致組織器官被氧化產生二秋水堿,導致人體的泌尿系統、胃腸道受到毒害,所以要減少黃花菜的攝入量。

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