說(shuō)到湯它是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的佳肴，這類佳肴制作方法較多，那不同的制作方式，使得它含有的營(yíng)養(yǎng)元素都是有著一些區(qū)別，常見就是雞蛋湯，這樣的湯含有蛋白質(zhì)、膽固醇、維生素較多，選擇這類湯對(duì)身體各方面改善，有著很好的幫助，那沙參玉竹老鴨湯也是不錯(cuò)之選。
很多人對(duì)沙參玉竹老鴨湯做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作也是有著獨(dú)特的方法，而且在食材上，它都是以老鴨、玉竹和沙參為主，沙參對(duì)調(diào)理人體各方面，有著很好的效果。
沙參玉竹老鴨湯：
材料：
老鴨一只(約600克)、北沙參60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、鹽1/2茶匙(3克)。做法：
1)將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。
2)老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊，瀝干水分。
3)把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開后撇去浮沫。
4)蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲制1個(gè)半小時(shí)。食用前放鹽調(diào)味即可。
以上就是對(duì)沙參玉竹老鴨湯做法詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)在制作沙參玉竹老鴨湯的時(shí)候，時(shí)間要掌握好，它的制作時(shí)間比較長(zhǎng)，而且制作的時(shí)候火候不宜太大，否則吃的時(shí)候，對(duì)身體沒有好處的。
