說到棒骨蓮藕湯，可能一般人是不了解的，因為在大多數人的現實生活里面一般是很少會吃到這道棒骨蓮藕湯的，那主要是因為很少有人用蓮藕來入菜的，所以更多的人會認為，蓮藕是不可以用來做菜吃的，其實這點是不對的。蓮藕其實對于很多人來說還是比較熟悉的，因為在大家的平時生活中還是可以見到蓮藕的，特別是在夏天的時候。

棒骨蓮藕湯其實嚴格來說應該算是一道家常菜的，但是就是因為蓮藕的影響，所以導致很多人對于棒骨蓮藕湯是非常不熟悉的，所以現實中會做棒骨蓮藕湯的人還是比較少的，就算是那些經常做菜的人也是不了解的。那么，下面就來說說棒骨蓮藕湯的做法。

食材：蓮藕、里脊肉、無花果、南杏仁、棒骨

烹制方法

1、將里脊肉、棒骨放入水中焯至變色后撈出用清水沖洗干凈，放入電壓力中，再加入蓮藕、無花果、南杏仁，調至煲湯檔，煲好后加鹽調味即可;

2、如用沙鍋則煲2個小時即可。

一般意義上就是豬肉的小腿骨頭，牛羊豬等動物的腿骨。骨髓很豐富，營養很高。

藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。藕原產于印度，后來引入中國，目前在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。

蓮藕的維生素C含量高(每100克中含40～50毫克)，還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內的“垃圾”打掃得一干二凈。蓮藕中含有比較豐富的優質蛋白質(約2%)，其氨基酸構成與人體需要接近，生物學價值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維(2%左右)，鈣、磷含量也較高(鈣為89毫克，磷285毫克)。

蓮藕含鐵量較高，常吃可預防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產婦、血友病人極為適合。可以消暑清熱，是良好的祛暑食物。

所以，通過上面的介紹，我們大家不僅知道了棒骨蓮藕湯的做法問題，而且同時還知道了棒骨蓮藕湯的營養價值所在，主要還是因為蓮藕的原因。蓮藕含有豐富的蛋白質C、鈣和磷等等;除此之外，蓮藕對于治療肝病、便秘、貧血都是有著很好的療效的，所以建議大家以后可以經常做點棒骨蓮藕湯來食用的。