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胡椒豬肚雞煲

作者:香米  時間:2014-07-23 15:00:25  來源: 大眾養生網

廣東人愛熬湯、喝湯,所以很多靚湯出名在廣東,其中豬肚雞湯就是廣東最為出名的一種湯水,從而在全國各地都受到許多人的喜愛。很多人都認為豬肚雞湯在家中制作做不來,其實不然,在家中也是可以自己煲豬肚雞湯的,再加入一些胡椒,味道就更美了,稱之為胡椒豬肚雞煲。

生活中很多人第一次喝了豬肚雞湯后,必然還會想著下次。那么,豬肚雞湯既然如此美味營養,何不把它的做法學到手呢?現在就推薦你去學習胡椒豬肚雞煲的具體做法,家中自己做。

胡椒豬肚煲是廣東地區常見的湯水,有暖胃健脾,驅風驅寒的作用。今次加入雞件,不但令湯水更甜美,而且更帶來了滋潤的功效。加入大量的香料,令湯水不止有胡椒的香辣,更有不同的味蕾刺激。

材料準備

豬肚1個、雞1只、雞湯3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大蔥50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鮮筍200克、水發木耳150克、粉絲200克

做法

1.豬肚洗凈,以滾水汆水5分鐘,撈出刮去肚邊的白膜后,再洗凈切條,備用。

2.雞斬件,酸菜切片,泡椒去蒂籽切段,大蔥切段,指天椒去蒂,子姜切絲,粉絲浸軟,備用。

3.將豬肚連白胡椒加入雞湯煮約1小時。

4.另起油鍋,將酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大蔥一起炒香,灒入酒。

5.將(4)放入豬肚湯鍋中,加入鮮筍及水發木耳,最后落雞件煮熟,加粉絲即成。

胡椒豬肚雞煲的做法其實并不復雜,如果你想要在家中常常吃上這道美食,這就需要您去認真了解它的具體做法。胡椒豬肚雞煲適宜一般群體食用,并具有驅寒暖胃,美容,滋陰補腎等多種功效,是每個家庭中都應該學會煲的一種湯水。

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