丟我們這些南方人來說，白菜一般都是通過清炒白菜或者白菜排骨湯來制作的，對于辣白菜湯這種做法是很少見的。其實，在朝鮮族哪里，他們是比較喜歡使用白菜來制作成辣白菜湯的，因為辣白菜湯的味道沒有白菜的苦澀味，而且可以適當的提高我們的食物的營養價值，建議大家好好的了解。
我們都知道朝鮮族是比較喜歡喝湯的，特別是辣白菜湯這種。他們制作辣白菜湯的方法是比較簡單的，只要準備好白菜，然后放在我們鍋里面煮，最后再加上一些辣椒進行提味就可以了。
朝鮮族都喜歡喝湯，湯也是朝鮮族日常飲食中不可缺少的佳肴。湯的種類也很多，一般用大醬、蔬菜、海菜、蔥、蒜、豆腐等原料和清水制作，有時也用各種肉類、魚熬制的高湯。湯不僅味道可口，而且開胃健脾，有益于身體健康。
材料：蔥絲、姜絲、五花肉、土豆片、胡蘿卜片、洋蔥、青辣椒、香菇還有最重要的辣白菜。
做法：
1、將油燒熱，放入蔥絲和姜絲，炒出香味時放入五花肉。
2、五花肉變色以后放入辣白菜，翻炒后放入兩碗水(可加入泡香菇的水)。
3、放入辣白菜湯，放入土豆片和胡蘿卜片，小火燉一會兒后放入洋蔥、青辣椒、香菇。
4、燉至所有的東西都蔫蔫的就可以出鍋了。
小貼士
1.石鍋的保溫時間很長，關火后，很長一段時間湯汁仍可在鍋內保持沸騰狀態，所以上桌的時候注意不要濺到人身上，最好在廚房放幾分鐘后再端上桌。
2.放辣椒醬的時候不要小氣，可以稍稍多放些。相對的，辣醬與辣白菜里面都有鹽，所以煮湯的時候可以不用再加鹽。不過各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜沒什么咸味，所以做的時候也許還是要稍稍加一點鹽，這個就要靠自己去嘗了。
3.做這道菜不建議用剛剛腌漬的辣白菜，最好用起碼腌漬了十天半個月以上的辣白菜，因為這時的辣白菜經過發酵后酸味更濃，味道更厚重。根據文章對辣白菜湯做法的介紹，相信你們應該知道辣白菜湯是怎么做出來的吧。為了讓你們在生活中更好的食用辣白菜湯，我們建議大家可以在沒事的時候，嘗試一下它的味道，可以改善我們的胃口，對我們的身體能量供給也是不錯的。
