綠豆稀飯也就是用綠豆和大米做成的稀飯，這種綠豆稀飯很多人是喜歡夏天的時(shí)候來(lái)吃的，因?yàn)槟菚r(shí)候喝會(huì)比較涼爽。那么，關(guān)于綠豆稀飯的功效有哪些呢?一般人知道的恐怕也就是解暑而已，助于其他方面的功效應(yīng)該是不了解的。其實(shí)臘八豆在我們的日常生活中還是經(jīng)常會(huì)吃到底額，就比如綠豆糕就是關(guān)于綠豆的一種常見(jiàn)食品。

綠豆是豆科植物的一種，但是連車(chē)都的蛋白質(zhì)含量還是比較豐富的，所以很多人喜歡喝綠豆稀飯的原因也和這個(gè)有關(guān)。在大多數(shù)時(shí)候，人們一般是不會(huì)煮綠豆稀飯來(lái)吃的。但是在夏天，煮綠豆稀飯的人就會(huì)多起來(lái)。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)綠豆稀飯的功效。

綠豆性涼，味甘，平時(shí)喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘?xún)簦么蠡鹬蠓校?0分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來(lái)的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒(méi)必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。

綠豆稀飯的做法如下：

原料:綠豆30g、粳米100g。

做法:

1.將大米用清水淘?xún)?綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈。

2.將綠豆放入鍋中，加清水500g左右，旺火燒滾，以小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時(shí)，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開(kāi)花，粥湯稠濃即可。冷卻后，加白糖拌和食用。

通過(guò)上面文章關(guān)于綠豆稀飯以及綠豆稀飯的功效的詳細(xì)介紹，我們才知道了很多人喜歡喝綠豆稀飯的真正原因其實(shí)就是看中了綠豆稀飯的功效的。有了對(duì)于綠豆稀飯的功效的詳細(xì)了解，相信大家以后就會(huì)好好地來(lái)品嘗綠豆稀飯了，實(shí)話(huà)說(shuō)來(lái)，綠豆稀飯的味道還是非常不錯(cuò)的。