湯，作為一種常見的飲食，是非常好的一種養(yǎng)生食品。在日常的飲食中，人們很喜歡喝湯，不管是春夏，還是秋冬。春天喝湯，可以改善干燥的空氣襲擊;夏天喝湯，可以讓自己感受更多的清涼;秋天喝湯，可以滋補(bǔ)身體;冬天喝湯，可以讓身體更加的溫暖。總之，每個(gè)季節(jié)中，湯都會(huì)讓人們恰到好處的感受它的好。

湯的種類很多，人們總是會(huì)根據(jù)自己的口味，選擇合適自己的湯，與此同時(shí)，也改善著身體的狀態(tài)。眉豆排骨湯想必很多人都喝過，今天就來著重介紹一下這款湯。

材料

排骨(或豬尾骨)750克，栗子150克，眉豆、蓮子肉各50克，紅棗4個(gè)。

做法

(1)、排骨洗凈，切去肥肉，斬件;栗子去殼，放入滾開水中煮5分鐘，去衣;蓮子肉、眉豆、紅棗(去核)洗凈。(2)、把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮滾后，改文火煲3小時(shí)，調(diào)味供用。

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營(yíng)養(yǎng)成分

種子每百克含蛋白質(zhì)22.7克，脂肪1.8克，碳水化物57克，鈣46毫克，磷52毫克，鐵1毫克，植酸鈣鎂247毫克，泛酸1232微克，鋅2.44毫克。含蛋白質(zhì)、維生素B1、及C、胡蘿卜素，并含蔗糖、葡萄糖、水蘇糖、麥芽糖及棉子糖;另含1-哌可酸及具有毒性的植物凝集素。另含豆甾醇、磷脂等。

適宜人群

⒈適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積者食用;同時(shí)適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食。

⒉但是患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食。眉豆多食則性滯，故氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食眉豆。

以上，我們學(xué)到了眉豆排骨湯的做法，這樣，我們就可以開始行動(dòng)了，制作好吃的眉豆排骨湯。同時(shí)，我們也知道了眉豆的營(yíng)養(yǎng)功效和適宜人群，這樣，吃起眉豆排骨湯，會(huì)讓大家感到更有底氣了。