枸杞的全身都是藥材，枸杞是大家熟悉的，可以補腎，既可以補腎陰，又可以補腎陽，陰陽雙補，使人體的腎達到動態平衡。枸杞還可以緩解經常看電腦的人眼睛干澀。用法是每天把枸杞當做零食吃一小把。枸杞的根是有名的藥材地骨皮，地骨皮多用于降血壓的中藥藥方。
枸杞的葉可以做蔬菜吃，做成枸杞葉雞蛋湯，枸杞葉雞蛋湯口感好、細膩、鮮美，想做好枸杞葉雞蛋湯可不那么容易，不是雞蛋放在水里就可以做出美味的枸杞葉雞蛋湯，下面教大家枸杞雞蛋湯。
枸杞葉雞蛋湯做法一：
主料：500g葉、一個雞蛋
配料：適量油、適量鹽、適量清水
制作步驟
1把枸杞葉摘下洗干凈
2把枸杞的莖洗干凈
3將枸杞葉放到加了油的水里面煲，這樣做是為了讓湯更有枸杞的香味和清火
4讓枸杞莖多在湯里煲上幾分鐘上
5在放葉子前把這莖撈上來扔掉
6撈完莖，就可以把枸杞葉放下去了
7葉子不用煲很久，一開就可以把雞蛋放下去了
8把蛋稍微打散，就可以熄火放鹽調味了
9一道簡單營養的湯就做好了
枸杞葉雞蛋湯做法二：
原料:枸杞葉250克，雞蛋2只，花生油5克，鹽3克。
枸杞葉雞蛋湯的做法:
l.枸杞葉洗凈，用溫水約45%。浸泡10分鐘。
2.雞蛋去殼，拌成蛋液。
3.將清水800克放入瓦煲內，煮沸后放入花生油、枸杞葉，滾至枸杞葉熟，倒人蛋液，略施攪拌，加鹽調味即可。
枸杞葉雞蛋湯特點：滋陰養肝明目。用于肝陰不足引起的視物不清，或視物昏花者
