當(dāng)代中國(guó)茗茶有數(shù)百種之多，按加工工藝，關(guān)鍵分成綠茶葉、白茶、烏龍、綠茶、黑荼、白牡丹茶六大類。又以采制時(shí)節(jié)分成新茶、夏茶、秋茶、冬茶。那麼，荼葉採(cǎi)摘的時(shí)節(jié)大約在什么時(shí)間呢？荼葉采制時(shí)，會(huì)由于荼葉的生產(chǎn)地區(qū)和種類不一樣，採(cǎi)摘時(shí)間也會(huì)不一樣。下邊我們一起來掌握看一下。

荼葉採(cǎi)摘的時(shí)節(jié)大約在什么時(shí)間？

不一樣荼葉的採(cǎi)摘時(shí)間不一樣。大致能夠 分成下列四個(gè)時(shí)間范圍：

1、三月中下旬到五月中下旬

春天溫度適度，降雨量充足，再再加油茶樹歷經(jīng)了大半年冬天的輕徭薄賦，促使春天茶芽肥大，顏色翠綠色，葉質(zhì)綿軟，且?guī)в胸S富多彩的維他命，非常是碳水化合物。意味著是：六安瓜片、烏龍。

2、五月初到七月初

夏天高溫天氣，油茶樹新的梢芽葉生長(zhǎng)發(fā)育快速，促使能融解湯色的水浸出物成分相對(duì)性降低，非常是碳水化合物等的降低促使湯色味道、香味多比不上新茶明顯。意味著是：小青柑。

3、八月中下旬

秋天氣候條件接近春夏季中間，油茶樹經(jīng)春夏季二季生長(zhǎng)發(fā)育、新梢芽含有物質(zhì)相對(duì)性降低，葉子大小不一，葉底變脆，茶葉的顏色變黃，味道和香味看起來較為平靜。意味著是：鐵觀音茶葉、粵梅香。

4、十月中下旬

冬茶是在秋茶采完后，氣侯慢慢轉(zhuǎn)冷后生長(zhǎng)發(fā)育的。因冬茶新梢芽生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，含有物質(zhì)慢慢提升，因此味道醇正，香味濃郁。意味著是：凍頂烏龍。

那麼，荼葉怎樣採(cǎi)摘？

油茶樹採(cǎi)摘的目標(biāo)是新梢，它是油茶樹的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)器官，是油茶樹生產(chǎn)制造營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的“加工廠”，要處理好這一分歧，關(guān)鍵是推行有效採(cǎi)摘。有效採(cǎi)摘便是依據(jù)油茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育特性，恰當(dāng)處理好油茶樹采葉與留葉的關(guān)聯(lián)。根據(jù)採(cǎi)摘，保證提高效益與改善質(zhì)量緊密結(jié)合，當(dāng)初，應(yīng)季高產(chǎn)與增加油茶樹經(jīng)濟(jì)發(fā)展年紀(jì)緊密結(jié)合。

荼葉採(cǎi)摘的方式 和流程：（一）依照標(biāo)準(zhǔn)立即採(cǎi)摘；（二）有效留葉；（三）把握好采掘期；（四）茶青集運(yùn)；（五）摘茶方法。