全球的螃蟹品種多種多樣，可以說武林極深。因為文章內容篇數有限，網編只能選其精粹，用于舉行此次全球大閘蟹交流會，若有疏漏敬請高手糾正，協助我們提升。我們已海邊做好準備蟹籠，一起出發吧！

英國藍蟹

此蟹是比斯開灣東岸普遍的服用蟹，味美味。常棲居在泥岸、海港和三角洲。英國藍蟹而出名于其腳部和螯足的深藍色顏色（蟹殼呈棕綠色，蟹腹為乳白色）。英國藍大閘蟹與中國大閘蟹不同點，蟹夾是深藍色。藍大閘蟹的鮮香濃厚，蒸吃是原汁原味食用方法，享有一種十分美好鮮香的味兒。這類藍大閘蟹的肉的確很非常，會給人留有長期的記憶力。

比斯開灣中區的英國東岸二手房（從北部的New Jersey到南面的South

Carolina）那邊生產的藍大閘蟹和這種旅游圣地一樣知名，當藍大閘蟹的時節到來的情況下，這些喜愛海貨的人都是到海邊游玩勝地縱享熱呼呼的藍大閘蟹過飽。口味：圓潤細嫩，肉質地細致柔美，母蟹蟹肥膏滿，營養成分更豐富！

紅毛蟹

赫赫有名的紅毛蟹是日本三名字蟹之一。原產地是日本北海道，人體硬實，被短毛遮蓋。充滿了新鮮的蟹棒，深厚的蟹肉的極品。最美味的是已過產卵期的冬天的男性，從殘花至冬初的身上帶著卵細胞的雌蟲也很美味。北海道的紅毛蟹，質量遠遠地超出烏克蘭和北朝鮮水域。

在我國市場，現階段我們還不可以真實便捷的購到日本北海道紅毛蟹，銷售市場主要是以北朝鮮產的多見，次之有小量烏克蘭的產出率遍布于銷售市場。新鮮品一般為尺寸二種規格型號，小的是4-5兩上下，大的則是2斤上下。小紅毛蟹的價錢對比大紅毛蟹要便宜許多 。新鮮紅毛蟹一般榮譽出品生魚片，口味有點鮮美，色香味俱全美觀大方。是高級酒店和日式料理店的必需海底食物之一。紅毛蟹跟本水域別的大閘蟹一樣，喜超低溫，一般零上5度是他愛好的溫度。

泰國加菲蟹

泰國加菲蟹別名扳子蟹，妃蟹，旭蟹，這些不一樣稱呼。此蟹大多數產于泰國水域，在我國東南面一些海域及其加拿大水域也是有生產，因蟹蓋紋路及色調似虎皮鸚鵡紋,因此得此別號。

此蟹以肥細嫩而出名,每一年2月前后左右是服用天然的妃蟹的最好是季節,為維持其原汁原味，我以清蒸的主導，由于活蟹清蒸的就可以提顯現出真實的鄉味，肯定美味可口難擋哦。

烏克蘭棕蟹

烏克蘭棕蟹休重為500克上下，日常生活在200米的海底中，續養溫度5-8度，鹽度：22-24度。因為在涼水中存活，身體需要堆積充裕的人體脂肪和動能，因此生長發育得比較慢，15年左右方能長到1KG上下。銷售市場市場價一斤為4零元上下。是一種性價比高較高的海底食物，在中國占據一定的銷售市場。

日本北海道帝王蟹

日本北海道帝王蟹，日本北海道的鱈場蟹，是關鍵的商業服務打撈蟹種。當然遍布于北太平洋的涼水水域，從日本海、鄂霍次克海至白令海一帶。其肉質地美味、頗具延展性，是全部到日本北海道的游人都干萬不能錯過了的正宗特色美食。

對比智利帝王蟹，日本北海道帝王蟹好像具有更高質量，它應是帝王蟹中的絕品。它可能合適更高檔的飯店。日本北海道坐落于日本國北邊，總面積占全日本國的五分之一是日本國四主島中最北的海島，日本國第二大島。而人口數量只能日本東京的一半，人口密度散布極低，并且多集中化于以札幌為管理中心的小樽與旭川中間。日本北海道由于櫻花盛開和有著巨大風采冬天雪景，及其不輸普羅旺斯的薰衣草花海聞名全世界。

日本北海道四週環海，水體純淨、溫度嚴寒，出示了新鮮柔美的海產品，漁獲量日本第一。日本北海道帝王蟹生長發育在海下200米~300米中間。它是日本北海道三名字蟹之首。因為日本北海道水域干凈，再加美味可口蟹長的大只，君王之稱，促使日本北海道帝王蟹享負盛譽，當之無愧！粗大肥嫩的蟹腳，細嫩口味中又含有細膩感，鮮美味道確實叫人吮指回味無窮！無論是立即冷飲或者煮火鍋，全是非常吃客的美食優選！日本北海道帝王蟹每只凈重在1500克-2000克。

澳大利亞雪蟹

澳大利亞雪蟹便是鮮美十分的澳大利亞紫水晶蟹，別稱澳大利亞雪蟹、小公主蟹、妃蟹這些各種各樣姓名。澳大利亞紫水晶蟹擁有 雪一樣白的好看蟹身。再加澳大利亞純粹水域當然繁育自然環境，鑄就了其肉質地細、當然，鮮美，并具延展性的特有口味。蟹身嫩白，盡管沒有皇帝蟹健碩，只需新鮮煮制就非常甜醇，也有利于烹炒。

在我國市場，也是有烏克蘭雪蟹和北朝鮮雪蟹，但根據較為后發覺，澳大利亞雪蟹的質量遠超烏克蘭和北朝鮮。自然價錢也相對性較高。融入溫度6-7度，鹽度19-20度。澳大利亞雪蟹每只凈重在600克-1500克中間。它是只生長發育在澳大利亞公里海底的蟹，百分之百天然的，聽說全世界每星期打撈量只能兩噸，比天然的小龍蝦還矜貴！和香檳酒蟹及阿拉斯加犬長腳蟹對比，它的肉質地更加鮮嫩幼滑，像嬌生慣養的女王，因而又叫皇后蟹。此蝦煮開后也是乳白色。很純真吧。

澳大利亞香檳酒蟹

澳大利亞海底天然的香檳酒蟹，樣子古怪、全身都爬滿了毛和刺。香檳酒蟹產自加拿大，生長發育在加拿大的海底區，一年四季都是有，屬純天然生長發育，無人工養殖。因為蟹殼上一顆顆的香檳金色小圓圈，被稱作“香檳酒蟹”。人體成香檳金色，仿佛穿上晚禮服的皇室漂亮美女。融入溫度13-15度，鹽度19-20度。吃法：清蒸的。

澳洲皇帝蟹

皇帝蟹是海貨中的佳品，是蟹中之皇，原產地澳大利亞。在我國市場，從澳大利亞航空件回來的皇帝蟹一般凈重均值在2KG到5KG，也是有極個別10斤以上的皇帝蟹。要生長發育十年上下才有七八斤重。皇帝蟹容積極大，肥重，甲殼比較硬實，

呈紅灰黑色，多膏多肉植物，蟹棒牢固，可口極其。大的皇帝蟹足有洗臉盆大，模樣十分威武雄壯，看見就要人垂涎三尺。

皇帝蟹美味可口但各一部分需要適度美食才會充分發揮其美味可口。尤其是蟹腿和蟹殼。蟹腳是皇帝蟹最美味之處，蟹蓋有豐富多彩的膏，但不可以和平時吃膏蟹那般吃。不然感覺膩。其肉鮮香美，營養成分高，是身體得到所需蛋白，礦物和別的維他命營養元素的好方式。

值得一提的是，皇帝蟹的甲殼中植物油脂儲藏量也是蟹類中更為豐富的，應當多煮一會兒，將植物油脂充足煮成，高湯味兒便會更為美味。澳洲皇帝蟹在我國肯定稱之為是高大上高檔次的海底食物，價格行情在每500克400-600中間。酒店續養時溫度需控制在13-15度，鹽度19-20度。假如水體非常好，可續養大半年之久。

阿拉斯加犬帝王蟹

阿拉斯加犬帝王蟹是阿拉斯加犬三種蟹類中較大 的一種，因為長期性生長發育在冰涼的海底，肉質地不但肥嫩圓潤，并且具備無以倫比的極佳口味。肉質地細致，鮮美。含有海洋當然的美味氣場。

在我國市場，此蟹凈重一般都會4斤上下，大的6斤上下，是大中型酒店用以高檔宴席的必需海底食物之一。在我國很平穩的銷售市場。酒店在海鮮池內續養溫度5度，鹽度：22-24度。一般 ，那樣的蟹大的蟹身有28公分寬，可是她們的腿能夠長2米。在阿拉斯加犬水上捕蟹的漁夫們從業著世界最風險的崗位,她們的工傷事故致死率是普通職工的50倍。可以說美味可口得來不易。

阿拉斯加犬長腳蟹

阿拉斯加犬坐落于北美地區內地大西北端，東與澳大利亞交界，另三面環北冰洋、白令海和北太平洋。海鮮品種諸多。阿拉斯加犬海貨在海里隨意生長發育，不重在肥，反倒以瘦削漸長，肉質地特別是在鮮美。酒店續養建議溫度5-8度，鹽度22-24度，每只凈重為2斤上下。拉斯加長腳蟹的蟹棒鮮美，是杰出吃客必吃的海貨之一。我國市場以新鮮多見，此蟹不適合冷藏太久，不然美味全失。除此之外，北朝鮮和烏克蘭等水域也是有產出率，但質量肯定比不上赫赫有名的拉斯加長腳蟹。