萵苣是一種綠色蔬菜，不管是萵苣的根莖還是萵苣的葉子都具有較高的食用價(jià)值，這也就造就了萵苣成為了人們餐桌上常見(jiàn)的蔬菜。萵苣的使用方法也是多種多樣，不管是直接炒著食用還是拿來(lái)燙火鍋麻辣燙，都可以發(fā)揮出不錯(cuò)的味道。在日常生活中還有一道蔬菜經(jīng)常看見(jiàn)就是生菜，不少人都會(huì)有疑惑萵苣是生菜嗎?

萵苣是生菜嗎

萵苣就是生菜，也可以理解為萵苣是生菜的別稱。

說(shuō)到萵苣我們常想到的是萵筍，即莖用萵苣。實(shí)際上還有葉用萵苣，即我們常說(shuō)的生菜

萵筍的功效與作用

1、清腸通便

新鮮萵筍含有大量的膳食纖維和水分，它能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快食物消化，幫助大便排泄，預(yù)防便秘發(fā)生。

2、增進(jìn)食欲

萵筍的莖葉中含有萵苣素，其味苦，它可以刺激胃液分泌、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲。

3、鎮(zhèn)靜安眠

萵筍莖葉乳狀汁液中有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質(zhì)，它具有鎮(zhèn)靜、安眠的作用。

4、減肥瘦身

萵筍水分含量高，含有大量膳食纖維，脂肪和熱量低，且含鉀量高，能通便利尿、清腸排毒，可以起到減肥瘦身的作用。

5、降血糖

萵筍的煙酸含量較高，它可以增強(qiáng)胰島素作用，具有調(diào)節(jié)血糖水平的能力，降低糖尿病的發(fā)生。糖尿病人經(jīng)常食用萵筍能夠改善糖代謝功能。

6、降血壓

萵筍所含微量元素豐富，尤其鉀含量高，鉀離子進(jìn)入人體有利于水電解質(zhì)平衡，起到利尿、排乳、消腫的功效，特別適合高血壓、心臟病、水腫等人食用。萵筍被稱為“千金菜”，其莖葉中含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，適當(dāng)攝入可以保護(hù)眼睛。另外。萵筍中含有一種會(huì)刺激視神經(jīng)的物質(zhì)，古書(shū)曾記載過(guò)食萵筍會(huì)使人視力模糊，停止食用數(shù)天后可自行恢復(fù)。

7、防癌

研究發(fā)現(xiàn)，萵筍中某種芳香烴羥化脂能抑制某些癌癥，還能緩解癌癥化療帶來(lái)的副作用。

食用萵筍需要注意些什么

1、經(jīng)期女性不宜食用涼拌萵筍

萵筍性寒，經(jīng)期女性食用或?qū)е滦薪?jīng)不暢、月經(jīng)不調(diào)，加重痛經(jīng)癥狀。

2、脾胃虛寒或寒性體質(zhì)不宜多食

萵筍是寒性食物，還會(huì)刺激胃液分泌，虛寒體質(zhì)或脾胃不好的人食用會(huì)更寒。

3、有眼疾的人不宜多吃

古書(shū)記載萵苣有毒，人不可多食，多食使人目糊人中其毒，以姜汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃萵筍。

4、適可而止

食用萵筍需適量，大量食用或引發(fā)中毒如頭昏、嗜睡，還有可能引起夜盲癥。

我相信通過(guò)瀏覽上面的相關(guān)資料信息，大家對(duì)于萵苣是生菜嗎，有了大概的了解了吧。不過(guò)，小編輯還是帶大家一起重新回顧一下吧。萵苣就是生菜，也可以理解為萵苣是生菜的別稱。萵苣具有清腸通便，減肥瘦身，鎮(zhèn)靜安眠，降血糖等作用。