蛤蜊是一種帶殼的海產(chǎn)品，蛤蜊的種類有很多，人們常見的白蛤、花蛤都是蛤蜊的一種，那么如何挑選蛤蜊呢?大家都知道吃海鮮一定要吃鮮活的，因?yàn)椴恍迈r的海鮮會(huì)滋生很多細(xì)菌，對(duì)身體是有危害的。下面給大家介紹下如何判斷花蛤的死活以及是否能夠食用，喜歡吃的朋友們可以來(lái)了解一下。

一、花蛤如何判斷是活的

1、平時(shí)人們判斷花蛤是死是活時(shí)，應(yīng)該先看它的存放在的環(huán)境，如果把花蛤從水里撈出來(lái)，把它放在沒有水的地方。那么閉口的花蛤就是活的，那些張開口的花蛤就是死的。它們不再適合人們食用。

2、如果購(gòu)買的花蛤是養(yǎng)在水中的，這時(shí)那些開口的花蛤才是活的，這時(shí)花蛤開口都不太大，會(huì)有觸角露出，人們?cè)谂鲇|它們時(shí)，觸角就會(huì)縮回去。有時(shí)活的花蛤在水中還會(huì)吐泡泡，但那些死了的花蛤在水中就不會(huì)張口，更不會(huì)有觸角出現(xiàn)。

二、如何判斷花蛤能不能吃

1、平時(shí)人們食用花蛤時(shí)應(yīng)該食用那些新鮮活力十足的花蛤，那些已經(jīng)死亡的花蛤是不適合人們?cè)偈秤玫摹Ｆ綍r(shí)判斷花蛤能不能吃，可以把花蛤放在淡鹽水中浸泡，那些會(huì)自動(dòng)張開口進(jìn)行呼吸的花蛤就可以放心吃，那些不張口的花蛤就不要再食用。

2、判斷花蛤能不能吃還可以從它的重量上去判斷，那些已經(jīng)死亡不張口的花蛤中多會(huì)大量的沙子，它們的重量比那些活的花蛤重很多，平時(shí)購(gòu)買時(shí)可以關(guān)注一下它們的重量，那些重量死沉的花蛤就是死的，它們根本不能吃。

3、判斷花蛤能不能吃時(shí)，還可以看它的表面，那些表面有粘液，用手摸上去粘乎乎的花蛤就已經(jīng)不再新鮮，另外那些聞上去腥臭味特別重的花蛤也已經(jīng)變質(zhì)，是不適合再繼續(xù)食用的。