奶油是制作蛋糕時非常重要的配料，加入奶油的蛋糕口味更獨特，讓蛋糕具有香濃順滑的感覺，因此，喜愛吃奶油蛋糕的人士更多。而奶油的制作過程要比蛋糕更加復雜，因此，在家里制作奶油是一項比較大的挑戰，重點是奶油的打制過程，下面就來看看奶油怎么打好吃呢？
奶油不需要加什么東西，加點白砂糖和冰水打發后就會比較好吃。
原料：淡奶油1盒、白糖30克、冰水半盆
打發奶油的做法一：
1、提前將淡奶油放入冰箱冷藏12小時以上。還要將打蛋器、盆用熱水燙干，凈晾涼后放入冰箱冷藏半個小時以上。
2、如果家里有高效蓄冷劑最好，可以把它從冷凍室拿出來放入水中就成了冰水。沒有的話就要用冰塊放到水里。
3、將淡奶油從冰箱拿出來搖勻，倒入冷藏后的盆里，將盆再放入冰水里。
4、中速打發1分鐘，慢慢放糖。高速打發2-3分鐘，觀察淡奶油打到有明顯紋路，提起打蛋頭不會落下，就基本可以了。
5、北方天氣冷，可以直接從冰箱里拿出來就打發。
打發奶油的做法二：
1、事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然后拿出冰水和奶油準備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。
2、將奶油倒入干凈的容器里，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒。
3、將裝奶油的容器置放于冰水里。
4、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了。
5、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路。
6、然后就一邊觀察一邊繼續打，千萬不要大過頭了，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候奶油非常細膩，打發完成。
