通過百度百科的查找泥鰍這一動物的別名叫做黃鱔，并且在有一些地區也把泥鰍叫做黃鱔。所以這也就誤導了許多人黃鱔和泥鰍是同一種水產品，但是對泥鰍這一科屬有一定了解的人就應該知道泥鰍和黃鱔之間存在的細小差別，不太了解泥鰍和黃鱔之間差別的人，也應該看一看接下來文章為大家所講解的泥鰍和黃鱔的區別。

黃鱔和泥鰍不一樣。黃鱔體長而泥鰍最長的一般只有20厘米;黃鱔頭部明顯比身體略粗，很明顯看得出來;尾巴也是由粗漸細，尖尖的;泥鰍頭尖，有胡子，有胸鰭和尾鰭，尾巴像一把扇子，寬寬的，半透明的;一般有黃斑鰍和青鰍，黃斑鰍一般體色發黃，有斑點，青鰍屬黑青色的。

簡單的辯別方法就是：嘴尖有胡子的就是泥鰍，頭大沒有胡子的就是黃鱔，尾巴尖的是黃鱔，寬寬的就是泥鰍。

黃鱔和泥鰍的區別

品種不同：

泥鰍：泥鰍屬于鰍科，我國南方分布較多，北方不常見。全年都可采收，夏季最多，泥鰍捕捉后，可鮮用或烘干用?？墒秤谩⑷胨?。泥鰍被稱為“水中之參”。

黃鱔：鱔魚屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、羅鱔、蛇魚、血鱔、常魚、長魚等。

體型不同：

泥鰍：泥鰍。體為長圓柱形，尾部側扁，口下位，呈馬蹄形?？陧?對，上頜3對，較大，下頜2對，一大一小。尾鰭圓形，鱗片細小，埋于皮下。體背及背側灰黑色，并有黑色小斑點。體側下半部白色或淺黃色。

黃鱔：體細長呈蛇形，體前圓后部側扁，尾尖細。頭長而圓?？诖?，端位，上頜稍突出，唇頗發達。

營養成分不同：

泥鰍：每100g泥鰍熱量15.00大卡，碳水化合物2.90g，脂肪0.20g，蛋白質0.80g，纖維素0.50g，泥鰍肉質鮮美，營養豐富，富含蛋白質，還有多種維生素，并具有藥用價值，是人們所喜愛的水產佳品

黃鱔：食部每100g含水分80g，蛋白質18.8g，脂肪0.9g，灰分1g，鈣38mg，磷150mg，鐵1.6mg。益氣血、補肝腎、強筋骨、祛風濕。

功效不同：

泥鰍：泥鰍性平、味甘，入脾、肝經，具有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。

黃鱔：祖國醫學認為，黃鱔有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。

好了，泥鰍的介紹就先到這里了，小伙伴們現在分的清泥鰍和黃鱔了吧。