我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候并不是外觀越漂亮就越好和越有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)每一樣吃的都有自己的挑選方法，掌握了這些技巧我們才能買(mǎi)到更符合自己口味的食物，下面大家一起看一下什么樣的魚(yú)子醬好。
1、首先要確定是鱘魚(yú)產(chǎn)的子，而不是鯡魚(yú)、鱈魚(yú)或者龍蝦籽制成的魚(yú)子醬。
2、魚(yú)子醬的好壞沒(méi)有任何中間路數(shù)可走，好貨色絕對(duì)不能有任何破損，顆粒飽滿圓滑沒(méi)有凹陷，色澤要透明清亮，黑中略帶灰色或褐色，如果是那種卵粒碩大、帶著鮮粉紅色澤的半透明魚(yú)子醬，一定是價(jià)格低廉的替代品，俄國(guó)鮭魚(yú)魚(yú)子醬。
3、經(jīng)過(guò)輕微鹽漬的魚(yú)卵在唇齒間隱約帶著新鮮的海腥味，感受到極度鮮美的汁液在嘴里爆開(kāi)，不怎么咸，回味卻帶點(diǎn)甜，余味無(wú)窮，如果吃完之后有濃重油腥味，則說(shuō)明這個(gè)魚(yú)子醬質(zhì)量一般。一個(gè)通行原則是，愈好的魚(yú)子醬所添加的鹽分愈少。
購(gòu)買(mǎi)食材雖然是一些再簡(jiǎn)單不過(guò)的事情，但是想要買(mǎi)到新鮮美味和營(yíng)養(yǎng)的食物也不是那么的簡(jiǎn)單，通過(guò)對(duì)什么樣的魚(yú)子醬好介紹之后，我們可以按照上面的方法去試一試，
