豬腳燜花生是一種用豬腳和花生共同制作而成的食物，這種食物適用于很多人，尤其是對(duì)于產(chǎn)后的女性以及需要豐胸的女性而言，適量的吃豬腳燜花生，可以達(dá)到意想不到的效果。當(dāng)然，在烹飪豬腳燜花生的時(shí)候，是需要有一定的注意事項(xiàng)的。下面，就為大家介紹豬腳燜花生的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！

一、豬腳燜花生烹飪步驟

1：花生提前用冷水浸泡兩小時(shí)以上。

2：豬腳用冷水浸泡十分鐘，去血水。

3：鍋里面加水燒開，放豬腳煮至浮沫上來。

4：豬腳撈出來，用夾子把豬腳表面的豬毛夾干凈，再用冷水沖洗干凈。

5：豬腳放半茶匙鹽，適量醬油。用手抓均勻。腌制半小時(shí)。讓豬腳腌制入味。

6：花生清洗干凈，姜去皮切成絲。

7：食材都倒到電壓力鍋里面，放半碗清水。

8：電壓力鍋選擇蹄筋鍵。十五分鐘后程序完成關(guān)電源。

二、豬腳的功效作用

豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，后蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，近年在對(duì)老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個(gè)重要因素。

豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

三、花生的功效作用

花生中含有色氨酸，是5-羥色胺合成的必需成分，而5-羥色胺是一種調(diào)節(jié)情緒的重要成分。神經(jīng)細(xì)胞中缺少5-羥色胺就很容易出現(xiàn)抑郁的癥狀，所以花生是很好的抗抑郁食品。

花生也是健腦食品，富含維生素B3和煙酸，這兩種成分有改善大腦功能，增強(qiáng)記憶力的作用。

花生中富含一種植物甾醇，這種成分可以抑制腫瘤細(xì)胞的增殖。

最后也是最為大眾熟知的是，花生富含維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等成分，含有人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)豐富，兒童食用后可以補(bǔ)充身體生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)，從而促進(jìn)生長(zhǎng)。