在吃飯的時候很多人都喜歡先喝一點湯，因為人們覺得先喝湯能夠暖胃、開胃，勾起人們對飯的食欲，飯后喝湯是為了填充胃里面食物之間的空隙，消除口中因為吃飯留下來的殘渣，讓人們有滿足感，想要吃得好就必須在湯上下功夫，湯做得好人們自然也能吃得下飯，下面就教大家酸辣肉絲湯的做法。

方法一：

1.肉切絲，蔥切小段。干紅辣椒洗干凈切段。生姜切粒。

2.鍋熱油，放入干紅辣椒，蔥，生姜，肉絲翻炒。

3.炒肉絲變色后，放入適量的醋，喜歡酸的可以多放點。

4.放入適量的柿子醬翻炒。

5.放入適量的自己炸的辣子。這個辣子比較辣，不能多放

6.放入沒過食材的開水。

7.放入適量的胡椒粉，花椒面，雞精。

8.放入適量的鹽。

9.調(diào)料都放好，放入適量的開水。

10.把木耳，黃花菜放進去煮。

11.放入適量的土豆粉，水開后。粉軟了就可以出鍋了。

小貼士

1.喜歡酸的可以多放點醋。

2.干紅辣椒是那種比較辣的。加上胡椒粉，湯就更辣了。吃不了辣的，可以用不辣的干紅辣椒。

3.沒有土豆粉的可以放粉絲。

方法二：

1.將腐竹斜切成條，蔥切小段，西紅柿切丁，豬肉切片用生抽腌制，備用

2.待鍋中的油熱后，將豬肉絲炒熟，之后在鍋中加水，放入腐竹，豆筋，木耳，西紅柿煮熟，再加入生抽，鹽，辣椒粉，胡椒粉

3.碗中勾芡，倒入鍋中，邊攪拌邊倒芡汁

4.出鍋時，鍋中放入生菜，蔥段，白醋

5.出鍋了

方法三：

1.紅薯粉提前用溫水泡軟備用。

2.準備綠豆芽和千張備用。

3.準備香菜和黑豆苗備用。

4.準備油酥花生備用。

5.牛肉丸和墨魚丸備用。

6.將洗凈的香菜和千張分別切碎、切絲備用。

7.粉絲泡軟后瀝水撈出備用。

8.鍋內(nèi)加水，放入適量的火鍋底料，按照鹽味不同，調(diào)節(jié)加入食鹽。

9.水煮開后，下入千張絲和丸子煮熟

10丸子煮熟后，放入綠豆芽和黑豆苗燙熟，加入雞精和芝麻油調(diào)味。

11.另取一鍋，燒開水，下入泡軟的粉絲。

12.取大碗，放入醬油和蘋果醋，把粉絲撈進碗內(nèi)，加入適量油酥花生和香菜。

13.加入燒好的湯，一碗酸辣粉絲湯即可食用。