臺灣胡椒蝦這種食物的做法是比較簡單的，只要我們準備好白蝦，然后將白蝦處理干凈之后就可以將調料一起跟鮮蝦放在一起炒了。制作臺灣胡椒蝦的一般只需要3到5分鐘，只要將鮮蝦炒到變紅就可以食用，具體臺灣胡椒蝦的制作步驟，大家可以跟著下面的內容去練習，但是不能吃太多，以免引起腹脹。
準備時間：
制作時間：3~5分鐘
制作份量：4人份
材料：白蝦 200公克、黑胡椒碎3匙、蒜泥1匙、青蔥1根
沙拉油2匙、紅辣椒1條、米酒2匙
作法：
1.先用剪刀修除草蝦尖頭部位與蝦須。
2.將草蝦彎軀再用牙簽插入蝦殼第二、三節中間再向外挑出蝦腸。
3.將處理好的草蝦洗凈后放入水中備用。
4.紅辣椒切片。
5.青蔥洗凈綠色部份切小段狀，根部白色部位切段備用。
6.乾鍋中先放入黑胡椒碎炒香。
7.倒入沙拉油再放入作法4的材料與作法5的白色部份一同炒香。
8.撈起侵泡水中的白蝦并濾乾水份放加入鍋中并略為翻炒。
9.倒入米酒去腥略翻炒，加入作法5的蔥花再翻炒蝦子至熟即可。
Note：鮮蝦放置冰水中可減緩接觸空氣時而氧化變黑。
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