制作餃子的過程中，每家每戶的每個家庭成員的口味都是不同的，所以可以選擇的餃子餡料也是五花八門。可以將牛肉和蝦仁搭配在一起，制作出牛肉蝦仁餡餃子，因為牛肉和蝦仁的口感都較好，并且兩者之間也含有大量的蛋白質。因此對于愛吃牛肉和蝦仁的人來說，千萬不要錯過關于牛肉蝦仁餡餃子的制作步驟。

食材：牛肉、蝦仁、洋蔥。

1、把牛肉清洗干凈，去血水，去筋膜，剁碎。

2、準備好的洋蔥切碎。

3、鍋中加油，放入洋蔥丁炒香，再放甜面醬炒香。盛出備用。

4、花椒濾除，放上適量的姜末、十三香、蠔油，醬油、鹽、糖拌勻、香油拌勻，放冰箱冷藏備用。

5、蝦放入鹽油干淀粉抓勻，沖洗干凈。蝦仁大的話切兩半，再次放入適量鹽、油、料酒、干淀粉腌上。

6、活好面，搟皮。

7、取一面皮，放入適量牛肉餡，一個蝦仁包餃子。

8、包好餃子，煮熟可吃，完成。

蝦仁的營養價值和保健功效

1、蝦仁營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，當然了，蝦仁中甘氨酸的含量也是非常高的哦，經常食用蝦仁可以很好的補充這種物質哦。

2、蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

3、蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，所以我們適當的食用蝦仁不僅可以幫助我們補充鎂元素，更是可以起到非常補充的預防高血壓的作用哦。

4、蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

5、蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦仁青素，就是表面紅顏色的成分，蝦仁青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦仁青素含量越高。廣泛應用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學的科學家發現，蝦仁體內的蝦仁青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。