經常吃肉的朋友都知道，羊排是非常美味的食物，尤其炸羊排，有的時候還會將骨頭都吃掉，簡直太香了。有的時候羊排也可以用來煮著吃，只不過太油膩了，因此搭配一些蔬菜不僅可以解油膩，還能夠提升菜肴的味道。那么問題來了，用羊排燉土豆的話到底該怎么做呢?
用料
小羊排 500克
土豆 1個
紅尖椒 1個
蔥 1根
姜 3片
蒜 2瓣
生抽 1湯匙
老抽 1茶匙
鹽 適量
做法步驟
1、羊排剁成小塊洗凈血水。
2、放入高壓鍋先將羊排煮至軟爛
3、煮好取出羊排并且瀝水一碗湯汁。其他食材備好
4、土豆去皮切成滾刀塊，紅椒斜刀切段，蔥切小段，姜切片，蒜瓣輕拍碎。
5、起鍋熱油，加入蔥姜蒜炒出香味
6、加入土豆羊排翻炒片刻
7、加入生抽老抽翻炒上色
8、倒入湯汁，轉小火燉20分鐘左右，將土豆燉至軟糯。
9、開始加入紅椒，根據個人口味加適量鹽，
10、轉大火稍加收汁即可
食療作用
味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經;
溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;
溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥;
補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。
中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。
