番茄和排骨是人們并不陌生的兩種食物，也是會(huì)給人體補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)的食物。番茄燉排骨由于口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，得到了很多人的歡迎。當(dāng)然，番茄燉排骨的制作方法也是有很多種的，不同的做法做出來的番茄燉排骨，都是比較美味的。下面就為大家介紹番茄燉排骨的三種做法！

一、做法一

原料:小排骨12兩、番茄2個(gè)、罐頭辣肉醬1罐、小魚乾少許、文蛤1/2斤、醬油2大匙、米酒1大匙、胡椒粉少許、太白粉3大匙、鹽適量。

制作:

(1)排骨腌3~5分鐘，然后油炸至金黃。蕃茄切塊。

(2)蕃茄、小魚乾、文蛤與排骨一同放入燜燒內(nèi)鍋，加適量水煮開后，續(xù)煮3分鐘，接著移入外鍋燜1小時(shí)。

(3)食用前加入1罐肉醬及少許鹽調(diào)味即可。

二、做法二

原料:番茄2個(gè)、排骨600克，圓白菜1/4個(gè)、香菜2棵 調(diào)味料:番茄醬4大匙、鹽1茶匙、芡汁4大匙。

制作:

1.小排骨洗凈，氽燙過去除血水后沖凈，另將水10杯燒開，放入排骨先煮爛。

2.圓白菜洗凈，切小塊，放入排骨中同煮，最后放入切塊的番茄及番茄醬、鹽調(diào)味。

3:煮至所有材料熟軟微爛時(shí)，加入芡汁勾芡，湯汁黏稠時(shí)即關(guān)火盛出，撒入香菜末即成。

三、做法三

1、放上大半鍋水，改上蓋，等水燒開后，把洗凈的排骨倒入鍋中，蓋上鍋蓋

2、再次水開以后，把鍋蓋揭開，用勺攪一下，免得肉粘到鍋底。然后把火調(diào)到中小，把姜放入鍋中，加入少許鹽。

3、20分鐘后（注意不要讓鍋干掉啊，如果沒湯了就加點(diǎn)水，同時(shí)燉的時(shí)間就延長(zhǎng)一點(diǎn)，靈活機(jī)動(dòng)！）放入番茄，加一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋。

4、等番茄煮熟以后，用勺把番茄在鍋中摁爛，再燉10分鐘左右

5、現(xiàn)在可以撈一塊肉上來看看火候，應(yīng)該是差不多了，湯里應(yīng)該還要在放一點(diǎn)鹽，嘗一嘗，合適就好。